Gebäck aller Art » Apfel-Krapfen

Zutaten
850 g Mehl
1 EL Salz
2 Eier
30 g Butter
1 Würfel frische Hefe
750 ml Milch
3 TL Puderzucker
300 g Rosinen
2 Äpfel
1 TL Zimt
2 Liter Sonnenblumenöl
Puderzucker zum bestreuen
Anleitungen
1. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Milch in einem kleinen Topf erwärmen und Hefe darin auflösen, Puderzucker unterrühren
3. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben
4. Milch zur Mehlmischung geben und verrühren
5. Eier einzeln unterrühren
6. Butter schmelzen und unterrühren
7. Zimt unterrühren
8. Apfelwürfel und Rosinen unterheben
9. Teig abgedeckt an einen warmen Ort eine Stunde gehen lassen
10. Öl in einen großen Topf erhitzen
11. Mit einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln kleine Häufchen Teig sanft in das Öl gleiten lassen
und goldbraun von beiden Seiten frittieren
12. Aus dem Öl nehmen und auf ein Küchenpapier legen
13. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen