Kuchen aller Art » Apfel-Käsekuchen mit Zimtstreuseln

Zutaten
Für die Apfelschicht:
500 g geschälte und gewürfelte Äpfel
70 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
Für den Mürbeteig:
360 g Mehl
240 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
⅛ Teelöffel Zimt
Für die Käseschicht:
100 g Frischkäse
400 g Magerquark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Zimtstreusel:
100 g weiche Butter
130 g Mehl
100 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
1. Die gewürfelten Äpfel mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und zur Seite stellen.
2. Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, den Teig ca. 30 Minuten kühlstellen.
3. Anschließend den Teig nochmal durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform legen
(Durchmesser ca. 28 cm). Dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.
4. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
5. Für die Käseschicht alle Zutaten gut miteinander verrühren und auf den Mürbeteig gießen.
6. Die Äpfel abtropfen lassen (diese ziehen normalerweise etwas Wasser) und auf der Käsefüllung verteilen.
7. Für die Streusel aus den Zutaten einen krümeligen Teig herstellen und über die Äpfel krümeln.
8. Den Kuchen nun ca. 1 Stunde lang backen.
9. Anschließend gut auskühlen lassen bevor er angeschnitten wird!