Gebäck aller Art » Apfel Rosinen Schnecken

Hefeteig
500 g Mehl
¾ Würfel Hefe
80 g Zucker
180 ml Milch
warm
50 g Butter
weich
1 Ei
½ TL Salz
Fülle
60 g Butter
weich
3 EL Zucker
100 g Rosinen
Zimt
2½ Äpfel gewürfelt
20 g Butter
Einige Esslöfel Zucker
1. Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben und eine Mulde formen. Die Hefe in die
Mulde bröseln, mit Zucker berieseln und warmer Milch bedecken. 10 Minuten stehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und die Zutaten mit einem Knethaken, auf
kleinster Geschwindigkeit 10 Minuten zu einem Teig kneten lassen. Knethaken entfernen und
Schüssel für mindestens 60 Minuten abgedeckt, ruhen lassen.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und rechteckig ausrollen. Die weiche
Butter darauf verteilen, mit Zimt, Zucker, Rosinen und Äpfeln bestreuen. Vorsichtig aufrollen
und in 12 – 16 Stücke portionieren. Mit der Schnittseite nach oben auf ein Backpapier
belegtes Blech legen. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Ofen auf 170°C vorheizen. Schnecken 20 Minuten backen, bis Gold Braun backen.
5. Während die Schnecken noch warm sind, mit Butter bepinseln und im Zucker welzen.