300 g Linsen 2 EL Schmalz 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch, in feinen Würfeln 1 Bund Lauchzwiebeln 4 große Kartoffeln 250 g Möhren 3 Cabanossi Senf, süß Balsamico 2 Liter Gemüsebrühe Liebstöckel Schnittlauch Worcestersauce Pfeffer Petersilie
Zubereitung
Die kleingehackte Zwiebel und die in Röllchen geschnittenen Lauchzwiebeln im zerlassenen Schmalz andünsten. Wenn die Zwiebeln leicht braun werden, erst die Knoblauchzehen hineindrücken, ebenfalls andünsten. Dann die Gemüsebrühe zugießen. Die kleingeschnittene Petersilie und den Liebstöckel zufügen, aufkochen, Linsen und Kartoffeln (noch ganz und in Schale, nur sauber sollten sie sein) einwerfen. Das Ganze ca. 35 – 40 min köcheln lassen, die Möhren in Scheiben geschnitten nach gut einer Viertelstunde dazugeben. Kartoffeln kurz vorm Weichkochen entnehmen, etwas abkühlen lassen, pellen und würfeln. Die Linsenbrühe wieder wärmen, 1 Cabanossi in Scheiben schneiden, zwei ganz lassen. Die Cabanossi und die Kartoffelwürfel wieder zufügen. Gut heiß werden lassen, mit den übrigen Gewürzen und dem Senf abschmecken. Evtl. mit etwas Mehl andicken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: normal
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01.11.2014 21:16
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