Suppen & Eintöpfe » Weißkohleintopf mit Kasseler 

Zutaten für 4 Portionen

1 Weißkohl
4 mittelgroße Kartoffeln
1 ½ Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Piment, einige Körner
einige Senfkörner
Salz und Pfeffer
125 g Kasseler
3 EL Petersilie, gehackte
1 EL Essig

Zubereitung

Den Weißkohl in Streifen schneiden, die Kartoffeln würfeln und alles mit der Brühe in einen Topf geben. Lorbeerblatt, Piment und Senfkörner zufügen, salzen, pfeffern, alles zum Kochen bringen und und ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Das Kasseler würfeln, zufügen und den Eintopf weitere 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie unterrühren, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal