Kuchen aller Art » Zitronen Mohn Gugelhupf

340 g Butter
weich
400 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
5 Stück Eier
390 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
40 g Mohn
gemahlen
240 ml Milch
5 EL Zitronensaft
1-2 Zitronen
3 EL Zitronensaft
1 Zitrone
250 g Staubzucker
1. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine
große Gugelhupfform mit Butter einfetten und Mel ausstäuben.
2. Die weiche Butter gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb hell cremig rühren.
3. Unter Rühren ein Ei nach dem anderen dazugeben und wiederum so lange verrühren, bis eine helle Masse entsteht.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Mohn in eine Schüssel sieben und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben.
Beginnend und endend mit der Mehlmischung.
5. Zum Schluss noch den Zitronensaft unterrühren und danach die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform streichen.
6. Diesen dann für 55 min. backen, 10 min. in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und dort
komplett auskühlen lassen.
1. Zitronensaft und Staubzucker mithilfe einer Gabel verrühren. Sollte die Glasur zu dünn sein, einfach noch etwas
Staubzucker hinzufügen.
2. Die Glasur danach auf dem ausgekühlten Gugelhupf verteilen und festwerden lassen