Snacks & Fingerfood » Wintergemüsechips

Gemüsechips
400 gr. Kartoffel
500 gr. Süßkartoffel
500 gr. Rote Bete
2 Liter Fett zum Frittieren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry
Zutaten:
(- 400 g Kartoffel)
- 500 g Süßkartoffel
- 300 g Rote Beete
- 300 g Pastinake
- 300 g Kürbis
- 2 Liter Fett zum Frittieren
Fettreiche Zubereitung:
1. Öl in Fritteuse oder Topf erhitzen
2. Gemüse waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln (lassen).
3. Kartoffeln in Wasser legen, um überschüssige Stärke abzuwaschen
4. alle Gemüsescheibchen mit Küchenrolle trocken tupfen
5. je Gemüsesorte in Fritteuse oder Topf knusprig frittieren..
6. mit Salz bestreuen und auf Küchenrolle erkalten lassen
Fettfreiere Zubereitung:
Statt in einem Topf oder einer Fritteuse zu frittieren, kann man jede Gemüsescheibe auch
kurz in Öl tauchen und dann in eine Auflaufform (so dass keine Scheibe andere berührt)
lesen, Ofen auf 180 Grad vorheizen - die Backdauer hängt davon ab wie dünn oder dick
man die Scheiben gehobelt hat... ich würde empfehlen alle fünf Minuten mal
nachzusehen...