Gerichte aus aller Welt » DÄNISCHE JØDEKAGER

Zutaten:
Teig:
250 g Mehl, Type 450
100 g Puderzucker
1/2 TL Hirschhornsalz
100 g Butter
1 Ei
Glasur:
1 Eigelb
1 TL Zimt
1 EL Zucker
Außerdem: Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken, Wellholz, kleiner runder
Ausstecher Ø5-6 cm, 2 kleine Schüsselchen, Backpinsel, Backblech mit Backpapier
Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken gut vermischen und
verkneten. Der Teig sollte gleichmäßig sein.
Ofen vorheizen.
Teig dann mit einem Wellholz auf eine Dicke von ca. 3 mm auswellen. Daraus runde Kekse
ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier legen.
In einer Schüssel das Eigelb etwas verquirlen und dann mit einem Backpinsel die Kekse oben
mit dem Eigelb einstreichen.
In der anderen Schüssel Zimt und Zucker mischen und die Kekse oben damit bestreuen.Für ca. 15 Minuten jedes Blech backen, fertig!