Suppen & Eintöpfe » Kalte Gurkensuppe

8 Grissini
4 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Salatgurke
100 g Frischkäse, natur
Salz
Zucker
Worcester-Sauce
2 EL Minzblatt
1/2 rote Chili, getrocknet
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in
Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und klein
schneiden. Von einer Gurke einige Scheiben für die
Dekoration abschneiden und mit 2 El Frühlingszwiebeln
beiseitelegen.
1.
2. Restliche Gurken in Stücke schneiden.
Vorbereitete Zutaten mit dem Frischkäse pürieren. Mit
Salz, Zucker und Worcester-Sauce würzen und für
mindestens 30 Minuten kaltstellen.
3.
Suppe nochmals würzen und in Gläser füllen. Chili ggf.
kleinschneiden. Mit den Gurkenscheiben, ein paar
Frühlingszwiebeln, Chili, Minzblättern und
Grissinibröseln garniert anrichten.
4.
Suppe nochmals abschmecken und in Gläsern mit den
Gurkenscheiben garniert anrichten. Servieren Sie dazu
die Grissinistangen