Getränke » Kalte Ente

2 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Rohrohrzucker
1 Liter Weißwein, trocken
1 Bund Zitronenmelisse
1 Vanilleschote
1 Liter Sekt, halbtrocken oder trocken
Außerdem:
Eiswürfel
Zitronen waschen, trocken tupfen und die Schale
spiralförmig abschälen. Zitronen halbieren und den Saft
auspressen. Vanillezucker und Rohrohrzucker
zusammen mit dem Weißwein in einen Topf geben und
unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig
gelöst hat. Zitronenschale dazu geben und abkühlen
lassen.
1.
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und
abzupfen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden
und das Mark auskratzen. Vanillemark, die Hälfte der
Zitronenmelisse und den Zitronensaft zusammen mit
dem gezuckerten Weißwein und der Zitronenschale in
ein Bowle-Gefäß geben. Für mindestens 1 Stunde im
Kühlschrank ziehen lassen.
2.
Vor dem Servieren Zitronenmelisse und Zitronenschale
mit einer Schöpfkelle aus der Bowle entfernen. Mit Sekt
auffüllen, Eiswürfel dazu geben und mit frischer
Zitronenmelisse garniert servieren.