Kuchen aller Art » Zitronen Mohn Kuchen

175 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 Zitrone
225 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
30 g Mohn
Anleitungen
1. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
2. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Zitronenabrieb, Salz, Mehl und Backpulver
zu der Butter-Ei-Mischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
3. Milch und Mohn hinzugeben und unterrühren.
4. Zum Schluß die Zitrone auspressen und den kompletten Saft zum Teig geben. Nochmal kurz
alles glatt rühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform* geben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa
45 Minuten backen. Zur Sicherheit die Stäbchenprobe durchführen und Backzeit ggfls um
wenige Minuten verlängern.
6. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas
Puderzucker oder Zuckerguß verzieren.