Eis » Zitroneneis

3 unbehandelte Bio-Zitronen
100 g Zucker
300 g vollfetter Joghurt
200 ml Schlagsahne
1. Zwei der Zitronen mit dem Zestenreißer bearbeiten. Schale mit dem Zucker in einen
Pürierbecher geben. Alle drei Zitronen auspressen. Saft mit dem Joghurt, den Zitronenzesten
und dem Zucker pürieren bis von der Schale nur winzige Teile übrig sind und der Zucker
komplett aufgelöst ist.
2. Sahne flüssig zugeben und unterrühren. Und das war es auch schon. Alles zusammen für
eine knappe Stunde in die Eismaschine geben und gefrieren.