Kartoffeln » Zitronengeröstete Kartoffeln

Zutaten
1 kg Kartoffeln, geschält und halbiert
Extra natives Olivenöl
2 Bio-Zitronen, in Spalten geschnitten
1 Essl. Koriandersamen, im Mörser zerstoßen
1 Essl. Oregano
Zubereitung
1. Ofen auf 200 grad vorheizen. Kartoffeln ca. 10-12 min in Salzwasser
vorkochen, bis sie außen weich sind. Gut abgießen und abdampfen
lassen.
2. Ein paar Esslöffel Olivenöl auf einem Backblech im Ofen für einige
Min. erwärmen, dann die Kartoffelhälften und Zitronenspalten auf das
Blech legen und mit Koriander und Oregano bestreuen. Mit Salz und
Pfeffer gut würzen und durchschwenken, bis die Kartofflen rundrum mit
Öl bedeckt sind. Im heißen Ofen ca. 45-60 min backen, gelegentlich die
Kartoffeln wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
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