Kuchen aller Art » Zitronengugelhupf

200 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Zitronenabrieb
1 EL Zitronensaft
Vanillearoma
5 Eier
250 ml Joghurt
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Rum
Puderzucker
Zitronensaft
Zubereitung
1. Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie
Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl mit
Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
2. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten
Umluftofen bei 155°C ca. 60 Minuten backen.
3. Den Gugelhupf auskühlen lassen.
4. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guß herstellen und den Gugelhupf damit
überziehen