Getränke » ZITRONEN-INGWER-TRUNK (Erkältungskiller)

250 g Bio-Ingwer
2 fingergroße Wurzeln Bio-Kurkuma
optional: ein paar schwarze Pfefferkörner
ca. 8 Stück
5 Bio-Zitronen
250 g hochwertiger Honig/ Imkerhonig
bei Bedarf auch 350 g
800 g Wasser
Veganer können statt Honig Agavendicksaft nehmen.
1. Ingwer mit Schale (holzige Teile schneide ich vorher ab) fein hacken.
2. Kurkuma ebenfalls fein hacken (dabei Handschuhe tragen!). Beides in einen Topf
geben.
3. 1 ungeschälte Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Pfeffer und
Wasser hinzugeben.
4. Aufkochen lassen und für ca. 15-20 Min weiter köcheln lassen.
5. Danach den Sud durch ein feines Haarsieb oder Mulltuch gießen und ausdrücken.
Abkühlen lassen, bis der Ingwer-Kurkuma-Sud nur noch lauwarm ist (ca. 40°C).
6. Derweil den Saft der restlichen Zitronen auspressen.
7. Wenn der Sud lauwarm abgekühlt ist, können Zitronensaft und Honig hinzufügt und
gründlich untergemischt werden.
8. In sehr saubere/ sterilisierte Flaschen abfüllen und unbedingt im Kühlschrank
aufbewahren. Dort ist der Zitronen-Ingwer-Trunk mind. 2 Wochen lang haltbar. Vor
Gebrauch die Flasche einmal gut durchschütteln.
9. Der Zitronen-Ingwer-Trunk mit Kurkuma kann pur oder verdünnt genossen werden.
1. (Achtung der Deckel kann sich innen verfärben.)
2. Ingwer mit Schale (holzige Teile schneide ich vorher ab) in grobe Stücke schneiden
und in den Mixtopf geben.
3. Kurkuma ebenfalls grob zerteilen (dabei Handschuhe tragen!). Für 6 Sek/ Stufe 7
zerkleinern.
4. Mit dem Spatel nach unten schieben.
5. 1 ungeschälte Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Pfeffer und
Wasser hinzugeben.
Für 20 Min/ 100°C / Stufe 2 (mit Messbecher) kochen.
7. Danach den Sud durch ein feines Haarsieb oder Mulltuch gießen und ausdrücken.
Abkühlen lassen, bis der Ingwer-Kurkuma-Sud nur noch lauwarm ist (ca. 40°C).
8. Derweil den Saft der restlichen Zitronen auspressen.
9. Wenn der Sud lauwarm abgekühlt ist, können Zitronensaft und Honig hinzufügt und
gründlich untergemischt werden. Alternativ im gespülten Mixtopf für 1 Min./ Stufe 3
vermixen,
10. In sehr saubere/ sterilisierte Flaschen abfüllen und unbedingt im Kühlschrank
aufbewahren. Dort ist der Zitronen-Ingwer-Trunk mind. 2 Wochen haltbar. Vor
Gebrauch die Flasche einmal gut durchschütteln.
11. Der Zitronen-Ingwer-Trunk mit Kurkuma kann pur oder verdünnt genossen werden