Käse Gerichte » Ziegenkaese mit Haselnuessen und Auberginen

Zutaten:
1 Pyramide Cendre (Ziegenkäse
- in Asche)
100 g Haselnüsse; sehr fein
- gehackt und geröstet
2 Auberginen; im Ofen mit
- etwas Olivenöl gegart
50 g Creme Fraiche
1 tb Olivenöl
1 ts Sherryessig
Salz und Pfeffer



Das Auberginenfleisch ausloesen, fein hacken, mit den restlichen
Zutaten vermischen und abschmecken.

Den Kaese in Scheiben schneiden, in den Haselnuessen waelzen und auf
den Auberginen anrichten.