Gemüse » Paprikagatscherei

Zutaten:
- 500 g rote Spitzpaprika (oder ganz normale
rote) - geschält
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker (braun oder Rohrohr)
- 1 EL Ketchup Manis (Asiatische Soße)
- 300 ml passierte Tomaten
- Olivenöl
je nach Gusto Chili (meine is recht scharf
geworden)
1. Die geschälten Paprikastückchen und die
kleingeschnittene Zwiebel bei großer Hitze in
Olivenöl gut anbraten, pfeffern
2. fängt die Paprika an braun zu werden,
Zucker hinzufügen, weiter kurz anbraten
3. Temperatur halbieren und mit Ketchup
Manis ablöschen und gleich darauf auch die
passierten Tomaten dazuschütten
4. Knoblauch dazu geben und alles pürieren
Recht stückig pürieren, schmeckt leckerer!
5. etwa 30 min bei mittlerer Temperatur
weiterköcheln lassen - aber VORSICHT
könnte anbrennen!