Lasagne » Lasagne alla ricotta - weiße Lasagne

Zutaten für die Bechamelsoße:
- 75 g Butter
- 75 g Mehl
- 750 g Milch
- 1 TL Salz
- 1 halber TL geriebene Muskatnuss
- 150 g Parmesan
- 50 g Bergkäse oder Emmentaler oder Pecorino
Zubereitung der Bechamel:
1. Mehl und Butter in einen kleinen Topf geben, erhitzen und mit einem Rührbesen
solange rühren bis das Ganze glänzt XXXX
2. Milch, Salz, Muskat einrühren und kurz aufkochen lassen
3. Dann Parmesan und Bergkäse untermengen und das Ganze abkühlen lassen.
Zutaten für die Ricottacreme:
- 800 g Ricotta
- 35 g Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Thymianblättchen
Zubereitung:
1. Die Zutaten für die Ricottacreme in einer Schüssel miteinander gut verrühren
2. Die Bechamelsoße zubereiten:
Sonstige Zutaten:
- 250 g Lasagneblatten
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
Auflaufform: ca. 20 x 30 cm
Sonstige Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
2. In die Auflaufform einen Schöpflöffel Bechamel-Ricottacreme geben und
flächendeckend verstreichen, eine erste Schicht Lasagneplatten darauf verteilen
3. Nun wieder Bechamel-Ricottacreme darauf geben (Höhe der Cremeschicht: etwa
0, 5 cm)
4. Lasagneplatten flächendeckend darauf verteilen… solange bis alle Lasagneplatten
aufgebraucht sind
5. ganz oben gebt Ihr nochmals eine dünne Cremeschicht und streut Parmesan
darüber
6. ab in den Backofen à etwa 20 – 30 Minuten. Stecht an einer Stelle vorsichtig hinein
und prüft nach ob Eure Lasagneplatten weich sind. à Der Parmesan oben drauf sollte
leicht gebräunt sein.
7. Servieren