Kuchen aller Art » Gemüse-Twist-Kuchen

Zutaten für eine Tarte:
- 1 Blätterteigrolle aus der Kühlabteilung
- 4 gehäufte EL Kimchi, am besten natürlich vom selbst gemachten (ist nicht schwer -->
wie es geht, zeige ich hier)
- 2 Eier
- 4 EL frischer Schnittlauch, klein geschnitten
- 150 g gut abgetropfter Frischkäse (gerne auch von der Ziege)
- 1 gelbe Beete, geschält
- 1 mittelgroße Zucchini, geschält
- 1 Karotte, geschält
- 1 mittelgroße, rote Zwiebel, geschält
- 1 Kirschtomate mit Strunk und etwas Stiel
- Spiralschneider
- Tarteform
Zubereitung:
1. Gelbe Beete, Zucchini, Karotte, Zwiebel durch den Spiralschneider drehen und in einer
Schüssel gut vermengen
2. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
3. in einer anderen Schüssel das Kimchi mit den Eiern und dem Frischkäse gut
verrühren
4. Die Tarteform mit dem Blätterteig (mitsamt dem mitgelieferten Backpapier) auskleiden
5. die Kimchi-Masse auf dem Blätterteig flächendeckend verteilen
6. Gemüsestreifen kreuz und quer oder mit "Mustern" darauf verteilen --> etwas fester in
die Kimchi-Masse drücken
7. Im Backofen etwa 20 Minuten backen --> nach der Hälfte der Backzeit unbedingt einen
Blick darauf werfen, denn werden die Gemüsestreifen zu braun, die Hitze um 20 Grad
verringern, dafür ein paar Minuten länger backen
----> am besten schmeckt er noch warm
oder gut durchgezogen (im Kühlschrank)
am nächsten Tag :)