Getränke » Erdbeersirup

Zutaten:
1,5 kg Erdbeeren, vom Strunk getrennt
1, 2 kg Zucker
Prize Vanilleextrakt
0,6 l Wasser
Saft von einer großen oder zwei kleinen Limetten (wahlweise Zitronen)
1. Erdbeeren, Limettensaft und Zucker eine halbe Stunde kochen lassen
2. Wasser hinzugeben
3. alles pürieren und nochmals aufkochen lassen
4. sieben und heiß in Twist-off-Gläser
füllen (Schaum vor dem Abfüllen
unbedingt absieben... Schaum im Glas
vermindert die Haltbarkeit deutlich)