Marmeladen,Konfitüre, Kompott » Erbeer-Bier-Gelee

(Menge entspricht 7 - 8 Gläschen a 250 ml)
Zutaten:
- 500 ml Bier, am besten Helles ( Ich habe ein Rotbier genommen)
- 500 ml pürierte und gesiebte Erdbeeren
- 1 Prise Chilipulver
- etwa 4 - 5 Minzblättchen, z.B. Schokoladenminze (geht aber auch jede andere)
- 700 g Gelierzucker 2: 1
Zubereitung:
1. Bier in einen Topf füllen und immer wieder mit einem Löffel rühren, dass die
Kohlensäure entweicht, umso weniger schäumt die Masse nachher
2. Gesiebtes Erdbeerpüree hinzugeben, ebenso das Chilipulver und den Gelierzucker
3. Erhitzen bis es kocht
4. 4 - 5 Minuten leicht köcheln lassen
5. Beiseite stellen und Schaum abschöpfen (falls sich einer gebildet hat)
6. in sterilisierte Gläser abfüllen, erkalten lassen