burro con aglio nero (Butterrolle mit schwarzem Knoblauch)

- ca. 12 - 15 geschälte Zehen vom Schwarzen Knoblauch
- 125 g Butter, diese sollte noch mit Kühlschrankkühle verarbeitet werden, da sie sonst
nicht gerollt werden kann
- etwas Flor de Seul, Petersiliensalz u.ä. ich habe Olivensalz verwendet (ich hab das
Salzen vor dem Rollen vergessen und deswegen einfach außenrum gestreut
1. Die Butter zwischen zwei Frischhaltefolienstücke legen und ausrollen
2. mit dem Knoblauch ähnlich verfahren: erst in Folie, dann plattdrücken, dann Salz dazu,
dann ausrollen (nicht wundern, ist etwas mühseelig, aber mit Hilfe eines Messers zum
Runterschieben, hat es ganz gut geklappt)
3. von der Butter auf einer Seite die Folie entfernen
4. Von der einen Seite des platten Knoblauchs auch die Folie entfernen und
Knoblauchgemansche auf die Butter legen, die Folie von der zweiten Seite des
Knoblauchs entfernen und SALZEN!
5. Butter und Knoblauchgemisch zu einer Rolle zusammenrollen
6. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben und dann scheibenweise aufschneiden