Dips,Cremes,Aufstriche » Brotaufstrich in Schwarz-Rot-Gold

Zutaten für den schwarzen Brotaufstrich:
- 200 g schwarze Oliven OHNE Kerne
- 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in 3-4 Stücke geschnitten
- 1 kleine Zehe Knoblauch, geschält
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleine Prise Puderzucker
- 1 halber TL dunkler Essig, z.B. Balsamico
- 1 TL Thymianblättchen
- wer es eine etwas fischige Note möchte und ihn noch dunkler möchte, gibt 1 TL
Tintenfischtinte mithinein
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander pürieren
Zutaten für den roten Brotaufstrich:
- 200 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 2 EL von dem Öl aus Tomatenglas
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chili (variiert da bitte nach Schärfeempfinden, soll
aber schon a bissl schärfer der Aufstrich sein)
- 1 kleine Knoblauchzehe, geschält
- 1 Schalotte oder eine kleine, rote Zwiebel, geschält
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander pürieren
Zutaten für den gelben Brotaufstrich:
- 400 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 2 TL Kurkuma (wahlweise könntet Ihr 1 TL gelbes Currypulver ausprobieren)
- 1 Schalotte oder eine kleine, normale Zwiebel (keine rote)
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL mittelscharfer Senf
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander pürieren