Bananen-Maronen-Pfannkuchen aus dem Backofen

Zutaten für etwa 4 Personen:
- 200 g Dinkelmehl
- 200 g Sojamilch oder eine andere Milchform
- 2 Eier
- 20 g Ahornsirup
- 2 reife Bananen, geschält und in etwa 0,5 cm Scheibchen geschnitten
- 2 EL Schokotropfen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Maronen (vorgekochte)
- Etwas Öl zum Einfetten der Auflaufform(eine eher große)
- Etwas Puderzucker
- Karamellsoße
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
2. In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Sirup, Backpulver vermengen und gut
durchrühren bis eine homogene Masse entstanden ist, Bananen hineingeben und die
Hälfte der Maronen
3. Auflaufform einfetten
4. Masse in die Auflaufform gießen, Bananenscheiben und die Hälfte der Maronen gut
in der Masse verteilen
5. Die andere Hälfte der Maronen zerbröseln und über die Masse streuen, ebenso die
Schokotropfen
6. In den Backofen geben und etwa 14 – 17 Minuten backen, am Ende den Ofen
ausschalten und noch etwa 5 – 10 Minuten die Auflaufform im Backofen stehen lassen
7. Herausnehmen, Puderzucker über das Ganze verteilen und mit einem
Pfannenwender den Pfannkuchen in Stücke teilen und anrichten mit Karamellsoße