Sonnenblumenöl 3 Schalotten 50 g Semmelbrösel 1 Zwiebel eine Handvoll krause Petersilie 600 g frisches Rinderhackfleisch 2 Eier 100 g Cheddar Salz, Pfeffer, Chili So geht’s: Die Schalotten in feine Ringe schneiden. Sonnenblumenöl großzügig in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die Ringe darin frittieren, bis sie knusprig und braun aber nicht verbrannt sind. Auf etwas Küchenkrepp geben, um das überschüssige Fett loszuwerden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein würfeln, Petersilie waschen und ohne Stiele fein hacken. Zwiebeln, Petersilie und Eier sowie Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer sowie etwas Chilipulver nach Geschmack würzen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Cheddar in kleine Würfel schneiden. Aus dem Hackfleisch Bällchen formen und jeweils einen kleinen Käsewürfel in die Mitte drücken. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl scharf anbraten. Dann die Bällchen in eine große Auflaufform geben und für etwa 10 Minuten garen. Der geschmolzene Käse läuft sicher aus dem ein oder anderen Meatball und macht damit sofort Lust darauf, zuzugreifen.
Rezeptewelt
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27.12.2022 13:49
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