Gebäck aller Art » American Brownies

6 mittelgroße Eier
120 Gramm Zucker weiß
120 Gramm brauner Zucker
120 Gramm Zartbitterschokolade klein gehackt, zum Schmelzen
250 Gramm Butter
4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder andere neutrale Sorte
140 Gramm Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
100 Gramm Backkakao
80 Gramm Zartbitterschokolade klein gehackt, zum Unterheben
1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25*35 cm) mit Backpapier
belegen.
2. Klein gehackte Schokolade und Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Das Öl zur
Schoko-Butter-Masse geben. Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig schlagen.
3. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eiercreme rühren. Die
klein gehackte Schokolade ebenfalls dazugeben; ein paar Chunks für die Deko aufheben. Den Brownieteig in die vorbereitete Form füllen und
glattstreichen. Restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
4. Brownies ganz grob 20-25 Minuten backen - die Backzeit hängt von eurem Ofen ab. Nicht zu lange im Ofen lassen! Der Teig sollte noch etwas
weich sein, aber natürlich im Inneren nicht mehr hin- und her wackeln. Die Brownies werden beim Abkühlen noch etwas fester.