Gebäck aller Art » allerbeste Brownies

320 g Zartbitterschokolade mit
100 g Butter schmelzen, dann
2 TL Crème fraîche unter die Schokomasse
rühren, sobald diese nur noch lauwarm ist.
In der Zwischenzeit
3 Eier mit
190 g braunem, gemahlenen Zucker und
1 Prise Salz schaumig rühren, ca. 5 Minuten.
Dann
160 g Mehl mit
3 EL Kakaopulver,
80 g gemahlenen Mandeln und
3/4 Tl Backpulver mischen.
Schokomasse und danach die Mehlmischung unter die Eiermasse mischen, nicht mehr allzu
lange rühren.
In eine gebutterte Brownies-Form geben und nach Belieben mit gemischen Nüssen bestreuen.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Schon der Backduft ist mörderisch gut. Nach Belieben noch mit Kakaopulver betreuen.