Zutaten für 2 Portionen: 50 g Macadamia-Plätzchen, die tummeln sich noch von Weihnachten in der Keksdose 🙂 1 sehr reife Banane 20 g Vanillepuddingpulver 325 ml Milch 1 Eigelb 2 gestr. EL Zucker 1 Eiweiß 1/2 TL Apfelessig 1 TL gehackte Macadamia-Nüsse, gesalzen Zubereitung: Macadamia-Plätzchen etwas kleiner brechen, auf zwei Gläser verteilen. Die Banane in Scheiben schneiden und auf die Plätzchen-Stücke legen. Vanillepudding nach Anleitung mit 325 ml Milch herstellen, vom Herd nehmen und das Eigelb unterziehen. Etwas abkühlen lassen und auf die Bananen geben.
Eiweiß mit dem Apfelessig zu sehr steifem Schnee schlagen. Auf die Vanillecreme setzen, oder wer mag kann den Eischnee auch dekorativ darauf spritzen. Mit einem kleinen Flambier-Brenner („Gourmet-Brenner“) den Eischnee etwas bräunen.
Zum Schluss gehackte Macadamia-Nüsse darüber streuen.
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23.12.2022 14:26
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