Dessert&Süße Gerichte » Erdbeertiramisu

Zutaten ➢ 1 kg Erdbeeren ➢ 160 g Puderzucker ➢ 200 g Joghurt (Vollmilchjoghurt) ➢ 1 Zitrone(n) ➢ 500 g Mascarpone ➢ 200 g Schlagsahne ➢ 0,4 kg Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung 1. Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 2. Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone und 60 g Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. 3. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen. 4. Mascarpone, Joghurt und den restlichen Puderzucker mit einem Rührgerät schaumig rühren. 5. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben. 6. Nun ein Drittel der Amaretti (oder Löffelbiskuits) in einer Glasschale zerbröseln und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben solange in Schichten übereinander geben, bis alles aufgebraucht ist. 7. Das Tiramisu mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. 8. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren. 9. Tipp: Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten. Im Winter können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden.