Gebäck aller Art » fudgy Mandel-Brownies

150 g ganze Mandeln
3 Eier
190 g Zucker
140 g dunkle Schokolade (meine: 73 % Kakaoanteil)
130 g weiche Butter
75 g Mehl
Zubereitung
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf dem Herd vorsichtig rösten, dann abkühlen
lassen.
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 160° vorheizen.
Eier und Zucker mit dem Mixer 5 Minuten lang schön schaumig schlagen.
Die Schokolade grob hacken und vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle).
Die Butter in die geschmolzene Schokolade einrühren. Die Butter-Schoko-Mischung über den
Eierschaum gießen und behutsam einarbeiten.
Das Mehl hinzufügen und verrühren. Die gerösteten Mandeln hinzufügen.
Fertig! Den Teig in die Form füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, in
Stücke schneiden und genießen.
Wer mag, serviert noch Vanilleeis dazu. Es ist aber pur schon der absolute Hochgenuss :-) .