Gebäck aller Art » : Corn Cakes mit Gemüse Salsa

Ca 150 g Mais aus der Dose
60 g Maisgrieß bzw. Polenta
Ein Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
120 g Mehl
Etwas Pfeffer
2 Eier der Größe M
1 Esslöffel gehackte Petersilie
400 ml Wasser
Gehackte Petersilie
Zitronensaft
Eine Frühlingszwiebel
1-2 gewürfelte Tomate
Eine halbe eine gewürfelte Paprika
Zwei bis drei Esslöffel Mais aus der Dose
Wer mag getrocknete Chiliflocken
Pfeffer und Salz
1. als erstes wird das Wasser mit dem Salz und dem Maisgrieß in einen Topf gegeben und bei
mittlerer Hitze so lange gekocht bis ein dicklicher Maisbrei entstanden ist
2. Wichtig ist dass ihr dabei immer wieder umrührt damit nichts anbrennt
3. Wenn es soweit ist, wird der Maisbrei in eine Schüssel umgefüllt und sollte 15 Minuten
abkühlen
4. Wenn es soweit ist kommt dann der Mais die Petersilie und Pfeffer dazu und das ganze wird
schonmal und miteinander verrührt.
5. Dann kommt auf die Eier hinzu und die Masse wird weiter verrührt bis sich alles gut
verbunden hat.
6. Zum Schluss wird noch das Mehl mit dem Backpulver verrührt und ebenfalls zu der Mais
Masse gegeben.
7. So können die Maisküchlein dann in guten Olivenöl gebraten werden. Sie sollten dabei von
beiden Seiten goldbraun werden.
8. Und so sehen die Leckerbissen dann aus wenn Sie fertig sind
1. Weiter geht's mit der Gemüse Salsa dazu werden die verschiedenen Gemüsesorten einfach
miteinander verrührt und mit der Petersilie, dem Zitronensaft Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
2. Und fertig sind unsere kleinen Maisküchlein mit Gemüse Salsa