Gebäck aller Art » : Chocolate Fudge Brownies

80 g Mehl
180 g Butter
50 g Zartbitterschokolade
3 Eier
Raumtemperatur
Eine Prise Salz
130 g Zucker
80 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanille-Extrakt
100 g Vollmilch-Schokolade
50 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne
1. Für die Browniemasse wird die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad
geschmolzen.
2. Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm.
3. In einer anderen Schüssel werden Zucker, Salz und Eier zu einer cremigen Masse
aufgeschlagen.
4. Dann kommt die Schoko-Butter-Masse hinzu und wird gut untergerührt.
5. Zu dieser Masse kommen dann noch Mehl und Kakaopulver.
6. Der Brownie-Teig kommt anschließend in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte
Brownie-Form.
7. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) kommt die Leckerei dann für 25 Minuten in den Ofen.
8. Nach dem Backen sollte das Ganze gut abkühlen.
1. Für die Glasur gebt ihr die Schokolade zusammen mit der Sahne über ein warmes Wasserbad
und erwärmt das Ganze, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
2. Die Glasur gebt ihr dann auf die abgekühlten Brownies und lasst sie ca. 1 ½ Std. fest werden.
Danach ist sie schnittfest und die Brownies können vernascht werden