Burger » Frucht Burger

250 g Mehl
100 ml Milch
1/2 Würfel frische Hefe
1 Ei
1 Eigelb
25 g Zucker
25 g weiche Butter
200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
Mark einer Vanilleschote
Orangenschalenabrieb
einer halben Orange
1 reife Mango
12 Erdbeeren
3 Kiwis
500 ml Frittierfett
oder neutrales Öl
Puderzucker
1. Als erstes wird die frische Hefe in lauwarmer Milch aufgelöst.
2. Anschließend gebt Ihr Mehl, Eier, Zucker, die aufgelöste Hefe und geschmolzene Butter in
eine Rührschüssel und knetet das Ganze zu einem geschmeidigen Teig.
3. Abgedeckt sollte er dann mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
1. Dann geht es mit der leckeren Schokocreme weiter, die später das Burgerfleisch ersetzt. Dazu
wird geriebene Orangenschale zusammen mit dem Mark einer Vanilleschote in Sahne
aufgekocht.
2. Anschließend wird der Topf vom Herd genommen und Zartbitterschokolade (Vollmilch geht
natürlich auch) darin zum Schmelzen gebracht.
3. Abgedeckt solltet Ihr die Schokosahne dann zum Abkühlen in den Kühlschrank geben.
1. Sobald der Hefeteig schön aufgegangen ist, teilt Ihr ihn in 12 gleiche Portionen und formt sie
zu Kugeln.
2. Auf einer bemehlten Fläche, sollten die Teigbällchen abgedeckt nochmals 20 Min. ruhen.
3. Nach dieser Zeit, werden sie in 170-180°C heißem Frittierfett ausgebacken, bis sie von beiden
Seiten eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben.
4. Um das überschüssige Fett aufzufangen, solltet Ihr sie anschließend zum Abkühlen auf
Küchenpapier legen.
5. In dieser Zeit könnt Ihr schon mal die Schokosahne aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 1
Minute cremig aufschlagen.
1. Wenn die Burger Brötchen abgekühlt sind, könnt Ihr sie auch schon füllen.
2. Als erstes kommt eine Schicht Schokosahne quasi als Fleisch auf das Brötchen, dann eine
geschnittene Mango als Käse, eine Kiwi als Salat und als Tomate kommt Erdbeere dazu.
3. Ihr könnt natürlich auch andere Früchte benutzen, die gerade Saison haben.
4. Zum Schluss könnt Ihr die Leckerbissen noch mit Puderzucker bestäuben und servieren