Kuchen aller Art » 3-Zutaten-Schokokuchen

6 mittelgroße Eier
300 Gramm Schokolade siehe Tipps
150 Gramm Butter
1. Die Schokolade klein hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Danach in
eine Rührschüssel umfüllen, beiseite stellen und leicht abkühlen lassen. Währenddessen die Eier in
der Küchenmaschine 5-10 Minuten sehr hell schaumig schlagen.
2. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Der Kuchen wird später im Wasserbad gegart. Dafür den Boden einer kleinen
Springform (20 cm), die sehr gut schließen sollte, mit Backpapier bespannen und die Ränder gut einfetten. Zusätzlich mit Alufolie komplett
rundherum "einpacken".
3. Etwa ein Drittel der Eiermasse zur geschmolzenen, lauwarmen Schokolade geben und sorgfältig, aber vorsichtig mit einem Teigschaber
unterheben. Es ist wichtig, dass das Volumen dabei so gut wie möglich erhalten bleibt. Dann die restliche Eiercreme ebenso unterheben.
4. Ein tiefes Backblech, eine große Auflaufform oder einen Bräter mit heißem Wasser füllen, dass etwa zwei Drittel so hoch wie die Springform sein
sollte. Auf ein Ofengitter stellen. Den Kuchen in der Springform ins Wasser stellen und rund 25 Minuten im Wasserbad backen.
5. Danach vorsichtig aus dem Wasserbad holen und kurz abkühlen lassen. Kuchen stürzen, das Backpapier abziehen und entweder gleich lauwarm
oder gut gekühlt essen. Schmeckt auch direkt aus dem Tiefkühlfach super.