Brot und Brötchen » 3-Minuten-Brot

1 Würfel Hefe
500 g lauwarmes Wasser
500 g Dinkelmehl
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamensaat
2 Tl. Salz
2 Eßl. Apfelessig
1. Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser im Mixtopf 10 Sek./Stufe 3
verrühren.
2. Mehl, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Salz und Apfelessig
einwiegen und 25 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen.
3. In eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen
auf das mittlere Gitter stellen. Den Teig nicht gehen lassen,
sondern sofort bei 170 Grad Heißluft oder 200 Grad
Ober/Unterhitze ca. 55 Minuten ohne Vorheizen backen.
4. Das Brot kurz in der Form abkühlen lassen, danach stürzen und
auskühlen lassen.