Zutaten 100 g rote Linsen 300 g Wasser 3/4 TL Salz 1 Knoblauchzehe 1 EL Tahina 1 EL griechischer Joghurt (nature) 1 EL Olivenöl 1/4 TL gemörserte Gewürzmischung (Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chili) Deko Olivenöl frische Petersilie Nigella (Schwarzkümmel) Sumak Zubereitung 1. Linsen waschen, in den Mixtopf des TM5 geben. 300 g Wasser und 3/4 TL Salz dazugeben und 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher kochen. Die letzten 5 Minuten Garkorb auf den Deckel stellen, weil’s etwas spritzt. 2. Die Linsen sind schon ziemlich püriert, die Linsenmasse 30 Minuten im Mixtopf auskühlen lassen. 3. Restliche Zutaten zu den ausgekühlten Linsen geben 20 Sekunden / Stufe 6 mit Messbecher mixen. Masse mit dem Spatel runterschieben und nochmals ein paar Sekunden mixen. 4. Linsen-Hummus ein flaches Schüsselchen geben und zugedeckt kühl stellen. 5. Vor dem Servieren mit einem Löffel eine Mulde in das Hummus drücken. Olivenöl in die Mulde geben. Mit grob gezupfter Petersilie, Nigellasamen und Sumak bestreuen.
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19.12.2022 23:04
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