Zutaten 700 g Tomatensaft, am besten selbst gemacht 2 EL frischer Zitronensaft** 1 Packung (500 g) Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion 1 EL frisch geriebener Ingwer 1/4 TL Kreuzkümmel 1 Nelke 1/8 TL Chilipulver 1 TL Salz Zubereitung 1. Kreuzkümmel und Nelke in einem Mörser fein mahlen. 2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 16 Minuten / 100 °C / niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen. 3. Heißen Tomatengelee sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen. **Der Zitronensaft ist hier nur für den Geschmack zuständig. Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion enthält nämlich selbst Zitronensäure, damit ist der optimale pH-Wert für die Gelierung bereits sichergestellt.
Rezeptewelt
Thema drucken
19.12.2022 13:55
Antworten
