Kuchen aller Art » Zitronenkuchen ganz klassisch

300 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
6 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Rapsöl
Saft von zwei großen Zitronen
Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natrium und dem Salz mischen.
2. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig
schlagen. Das Rapsöl sowie den Saft der Zitronen sodann ebenfalls
unterrühren. Nun die Mehlmischung drübersieben und gleichmäßig unterheben.
3. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 170 Grad Umluft ca. 35-40
Minuten backen. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist!