Einkaufsliste: Ofenform 24cm 400g Zucchini 3 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 6 Eier 1EL Butter oder Olivenöl 70g Parmesan 1EL gehackte Petersilie 1TL Oregano 1TL Salz 1TL schwarzen Pfeffer So wird's gemacht Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zucchini in dünne Scheiben und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Fett in einer ofenfesten Pfanne/Form erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin anschwitzen. Zucchini-Scheiben hinzugeben und kurz glasieren. Eier aufschlagen und mit den Gewürzen und Kräutern verquirlen. Über die Zucchini-Scheiben gießen und kurz anbraten, nicht rühren. Hitze reduzieren und 5 Minuten garen lassen. Komplette Pfanne (ohne Plastikgriff) in den Ofen stellen und ca. 10-1515 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden. Mit etwas Petersilie und Salz bestreuen und servieren.
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17.12.2022 01:27
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