Süßigkeiten & Knabberein » Kokosbällchen

Zutaten
100 g weisse Schokolade in Stücke gebrochen
50 g Mascarpone
10 g Butter
75 g Kokosflocken (ich habe 100 g genommen = zuviel)
20 g kleine Mandeln
Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung
1. Schokolade, Mascarpone und Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Sobald alles
geschmolzen ist gut verrühren.
2. 75 g Kokosflocken zur Masse geben und gut verrühren.
3. Aus der Masse kleine Bällchen formen, in jedes Bällchen eine Mandel stecken. Sollte die
Masse zu weich sein, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Die geformten Bällchen in Kokosflocken wälzen.
5. Im Kühlschrank aufbewahren und unbedingt kühl servieren.