Gebäck aller Art » Grittibänzli

Zutaten
250 g Mehl
70 g Milch
50 g weich gedünsteter Kürbis, püriert
10 g Frischhefe
1/2 Ei
3 g Salz
40 g Butter in kleinen Stücken
35 g mit Vanille aromatisierter Zucker
Zubereitung
1. Prep&Cook mit dem Knetmesser bestücken und alle Zutaten in den Mixtopf geben.
Programm Teig P2 wählen. Nach ca. 45 Minuten kann man den Teig aus der Prep&Cook
nehmen.
2. Teig halbieren und Grittibänzli formen. Mit Cranberries und Mandeln verzieren. Mit
restlichem Ei bestreichen und 1 Stunde gehen lassen.
3. 3 dl Wasser in den AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer füllen. Blech auf Ebene 3
schieben und bei 160 C mit der Funktion Intervall-Dampf 25 Minuten backen. Wer keinen
solchen Ofen hat, Backofen auf 180 C aufheizen und ca. 20 Minuten backen.
4. Grittbänzli am besten noch ofenwarm mit Butter geniessen.