Lasagne » Zucchini-Lasagne

Zucchini
3 Stück, groß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Olivenöl
2 TL
Tatar, roh
450 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
1 EL
Italienische Kräuter
1 EL, (frisch oder TK)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Tomaten (Konserve)
500 g, stückig
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
6 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1 Backofen auf 180° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Zucchini
waschen, längs in Streifen schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche
legen. Zucchinistreifen salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zwiebel mit Karotten
schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und in Würfel schneiden. Zucchinistreifen
trocken tupfen, mit 1 TL Öl bepinseln und im Backofen ca. 20 Minuten rösten.
2 Für die Sauce restliches Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig
anbraten. Zwiebel-, Sellerieund Karottenwürfel zufügen, Knoblauch dazupressen und ca. 5
Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark einrühren und mit Kräutern
und Chiliflocken verfeinern. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln
lassen.
3 Sauce abwechselnd mit Zucchinistreifen und 4 EL Käse in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen. Zucchini-Lasagne mit restlichem
Käse und Parmesan bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen
und servieren.