Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » BUTTERMILCH PANCAKES MIT DINKELMEHL

Zutaten Buttermilch Pancakes mit Dinkelmehl
250 g Dinkelmehl
2 EL geschmolzene Butter
400 ml Buttermilch
2 Eier
30 g Rohrzucker (Oder normaler weißer Zucker)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver und 1/2TL Natron (Natron kannst du zur Not auch weglassen)
Butter und Öl
Wahlweise Blaubeeren, Bananen oder Äpfel zum einbacken
Zubereitung Buttermilch Pancakes mit Dinkelmehl
Die geschmolzene Butter, Eier und Buttermilch in einer Schüssel verrühren.
Mehl, Zucker, Salz, Natron und Backpulver mischen und zum Eier-Buttermilch-Gemisch geben. Ebenfalls unterrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne mit etwas Öl und Butter erhitzen. Den Teig mit einem Schöpflöffel in die Pfanne geben. Die Herdplatte auf mittlere Hitze regulieren. Falls du Früchte einbacken magst, gibst du nun Blaubeeren, Bananen- oder Apfelscheiben auf den feuchten Teig und wartest, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Dann erst die Buttermilch Pancakes wenden.
Zu den Buttermilch Pancakes passt Marmelade, Kokosblütensirup, Ahornsirup, Schokostreusel, Honig, Apfelmus, Fruchtsirup und alles, auf das du noch so Bock hast