Sauce » Thunfisch-Sahne-Soße

Zutaten (4 Personen):
2 Dosen Thunfisch (ca. 300 g naturell)
1 Dose geschälte Tomaten
250 ml Schlagsahne
1-2 TL heller Soßenbinder
Salz & Pfeffer
1/2 kleine Zitrone
1/2 TL Oregano gerebelt
1 TL Zucker

Zubereitung:

Die Tomaten in einen großen Topf gießen und mit einem Messer zerschneiden, dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer noch etwas zerdrücken. Die Soße erhitzen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Oregano hinzufügen und etwas einköcheln lassen. Nun die Sahne und den Soßenbinder unterziehen und die Soße ohne Deckel, bei gelegentlichem rühren, etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Thunfisch abtropfen lassen und auf einem Teller mit einer Gabel in kleine Teile zerdrücken. Den Thunfisch der Soße hinzufügen und nochmals erwärmen lassen. Den Saft einer halben Zitrone zufügen. Die Soße zu frischer Pasta servieren.