Snacks & Fingerfood » Zucchini-Pralinen

Zutaten:
2 Zucchini, Durchmesser 3 – 3,5 cm
2 EL Olivenöl, mild
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Italienische Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian, Basilikum)
8 kleine Scheiben Salami
8 Stückchen Weinkäse
8 Scheiben Serrano-Schinken
1 gegrillte Paprika, aus dem Glas
8 Walnusshälften
8 Oliven
8 Cherrytomaten
2 Kumquat
8 Blätter Basilikum
…oder „as you like it“ („wie es euch gefällt“ – das meinte ja auch schon William Shakespeare)
Zahnstocher o.ä.
Zubereitung:
Von den Zucchini Stiel- und Blütenansatz abschneiden, anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben portionsweise darin von beiden Seiten hellbraun braten. Die gebackenen Zucchinischeiben auf Küchenkrepp entfetten, beidseitig kräftig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.



Abgekühlte Zucchinischeiben belegen mit:

Salami und Olive/Kumquat

Paprika, Walnuss und Basilikum

Serrano-Schinken und Cherrytomate

Käse und Walnuss/Olive

…oder nach Belieben

Bis zum Servieren kalt stellen.