Pasta » Spätzle

Zutaten für 4 - 6 Personen:
500g Weizenmehl
1 TL Salz
5 Eier
220ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen. Ca. 10 Min. ruhen lassen. Dann nochmal den Teig schön schlagen bis sich der Teig ziehen läßt.

Spätzle durch die Presse in kochendes Salzwasser drücken und wenn die Spätzle wieder nach oben schwimmen sind sie gut.