Gemüse » Zuckerschoten Karotten Gemüse

500 g Karotten
500 g Zuckerschoten
5 EL Olivenöl
2 TL Dijon Senf
1/2 TL Senf
70 ml Rotweinessig
1. Verrührt zuerst in einem Glas das Öl, den Rotweinessig, das Salz und den Senf und stellt es
dann beiseite.
2. Nun wascht ihr euer Gemüse und schält danach die Karotten. Schneidet oder reibt eure
Karotten dann in dünne Scheiben.
3. Setzt einen großen Topf mit kochendem Salzwasser auf und gebt dann eure Minuten 2
Minuten hinein.
4. Nach diesen 2 Minuten kommen die Zuckerschoten dazu und auch die bleiben nur kurz drin.
Ca. 1-2 Minuten. Einfach mal zwischen testen. Sie sollen noch bissfest sein.
5. Dann abgießen und abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
6. Mit dem Dressing übergießen und ordentlich vermengen