Kuchen aller Art » Hefekuchen mit Blaubeeren

ZUTATEN
TEIG
350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Ei
4 El Pflanzenöl
70 g Zucker
1 Prise Salz
175 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
FÜLLUNG
75 g Rohrzucker
1 TL Zimt
150 g Blaubeeren frisch oder gefroren
Butterflöckchen
GUSS
2 EL Milch
100 g Puderzucker
ZUBEREITUNG
1. Die Milch lauwarm erwärmen, zusammen mit dem Zucker und der Hefe in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Die
restlichen Zutaten zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen den Zucker und den Zimt gut vermischen. Den gegangenen Teig auf der Arbeitsfläche auseinander ziehen,
Zucker/Zimt-Mischung und die Blaubeeren darauf verteilen und das Ganze schnell unterkneten. In die gebutterte Form geben
und nochmals gehen lassen. Ein paar Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben noch mit etwas ZimtZucker abstreuen. In den vorgeheizten Ofen 165 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) und für ca. 30 – 35 Minuten goldbraun
backen. Kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen. Für den Guß den Puderzucker mit
der Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen.