Kuchen aller Art » Zupfkuchen

200 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
4 TL Kakao
200 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1. Für den Boden alle Zutaten nach und nach miteinander verkneten, bis ein fester, nicht
klebriger Teig entsteht. Kurz kühl stellen.
2. Für die Füllung Butter und Zucker schaumig aufschlagen, Eier nacheinander unterschlagen,
zuletzt Quark und dann Vanillepuddingpulver unterrühren.
3. Springform fetten und mit drei Vierteln der Bodenmasse auskleiden. Teig auch an den Seiten
hochziehen. Gleichmäßig festdrücken. Füllung hineingeben.
4. Anschließend das letzte Viertel der Bodenmasse zu kleinen Bröckchen zupfen und auf die
Füllung geben.
5. Knapp eine Stunde bei etwa 190°C abbacken.