Zutaten: 1 Dose halbe Pfirsiche 150 g Zwieback 125 g Margarine 150 g Zucker Prise Salz 3 Eier 100 g Mehl 2 Tl. Backpulver Orangenblütenwasser Mandelblättchen Aprikosenmarmelade Zwieback klein bröseln und in einer Tüte eventuell noch mit einem Nudelholz bearbeiten, damit er noch krümeliger wird. Zucker, Margarine und Salz cremig rühren und nach und nach die Eier einrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den Zwiebackbröseln in die Creme geben. Alles gut vermischen und etwas Orangenblütenwasser einarbeiten. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form geben. Pfirsiche abtropfen lassen und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten und etwas Marmelade mit Orangenblütenwasser vermischen und leicht erhitzen. Abgekühlten Kuchen mit der Marmelade bestreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen.
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24.11.2022 01:01
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